Печінковий паштет - відмінна закуска на всі випадки життя, оскільки блюдо з нарізаним скибочками паштетом прекрасно виглядає як на святковому столі, так і під час домашньої трапези. Звичайно, страва не проста, щоб її можна було приготувати нашвидкуруч, але і не настільки складна в технології, щоб запросто відмовитися від неї. Одним словом - готуйте і смакуйте!
Інгредієнти:
яловича печінка - 0,5 кг
морква (сорт "тупоноса") - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 150 г
рослинна олія для смаження
сіль, перець духмяний мелений - за смаком
Приготування:
1. Відварюємо печінку і моркву. Яйця варимо круто.
2. Цибулю пасеруємо на рослинній олії.
3. Все перекручуємо на м'ясорубці двічі (або пробиваємо блендером). При цьому додаємо сіль, перець мелений духмяний - за смаком.
4. Одержаний однорідний паштет у вигляді великого коржа розподіляємо по харчовій плівці, на середину викладаємо розм'якшене вершкове масло шаром близько 5 мм.
5. Загортаємо рулетом у плівку і відправляємо на холод до застигання. Прикрашаємо за бажанням.
Смачного!
Автор рецепта - Галина Татаринцева
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Comentarios