Рецепт вдалий, перевірений! Виходить завжди смачно, робиться нескладно. Дуже смачний кетчуп до м'яса, котлеток, також можна додавати у борщ, використовувати замість томатної пасти.
Овочі:
4 кг стиглих помідорів (краще брати червоні, але можна додати і жовтих сортів),
0,5 кг чищених від серединок і зернят яблук,
0,5 кг чищеної цибулі.
Все порізати невеликими шматочками, дольками. Скласти у великий посуд, краще у тазик для варення, і варити, помішуючи час від часу, 2 години після закипання на маленькому вогні. Остудити. Можна зварити звечора, залишити остигати на ніч.
Потім перебити блендером (до стану пюре), увесь обсяг вміщається у 5-літрову каструлю.
Додати:
2 ст.л. з верхом солі,
300 г цукру,
200 г оцту,
1 ст.л. меленої кориці,
1 ч.л. червоного перцю,
12-14 зерен гвоздики.
Все варити ще 30 хвилин після закипання, розлити у стерилізовані баночки, закрутити. Виходить 7-8 баночок по 350-400 г. Поставити кришками вниз, накрити, залишити під ковдрою до остигання.
Смачного!
Рецепт авторки блогу Наталки Тендітної
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Comments