Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування смачної, хрусткої маринованої капусти.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 1 кг
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 2 шт
Перець чорний (горошком) - 5 шт
Лист лавровий - 2 шт
Сіль - 1 ст. л.
Цукор - 50 г (2,5 ст.л.)
Оцет (яблучний 6%) - 2 ст. л.
Олія - 6 ст. л.
Вода (кип'яток) - 500 мл
Приготування:
Капусту тонко шаткуємо, можна використовувати овочечистку.
Моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи.
Перець нарізаємо тонко.
Перемішуємо овочі.
Перекладаємо в скляну ємність (можна банки). Додаємо чорний перець горошком і лавровий лист.
Готуємо маринад.
В окріп додаємо сіль, цукор, перемішуємо до розчинення. Додаємо оцет, рослинну олію. Перемішуємо.
Заливаємо овочі маринадом, накриваємо кришкою і, після охолодження, ставимо в холодильник на 12 годин.
Маринована капуста готова!
Смачного!
Comments