• Tenditna

Паска традиційна

Рецепт традиційної паски, в який можна додавати нові елементи за смаком. Наприклад, наповнювач - родзинки, цукати, або терту лимонну цедру. Все буде смачно!

Інгредієнти:

- 8-10 яєць

- 0,5 л молока

- 75 г (свіжих) або 10-15 г сухих дріжджів

- 150 г вершкового масла

- 500 г цукру

- 1 пакетик ванільного цукру

- 9 склянок борошна

- 1,5 ч.л. солі без верху


Приготування:


1. Опара: Розвести дріжджі в теплому молоці, додати 1 столову ложку цукру і 2 склянки борошна. Ретельно перемішати суміш і поставити підніматися в тепле місце. Опара повинна збільшитися в три рази.


2. Тісто: Розтерти яйця з цукром і сіллю, додати до опари і перемішати. Додати борошно, постійно перемішуючи, і замісити некруте тісто. накрити тісто

харчовою плівкою або чистим рушником і залишити в теплому місці. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, розтопити масло на водяній бані, додати в нього ваніль і ввести в тісто. Ще раз гарненько вимісити і дати підійти.

Форми для випічки змастити соняшниковою олією або вершковим маслом, можна покласти на дно шматок пергаментного паперу. Тісто потрібно відривати шматочками і наповнювати форму до половини.


3. Накрити форми рушником і дати підійти до країв. Потім поставити в духовку і випікати 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Відкривати духовку не можна - паски осядуть. Перевірити готовність паски можна за допомогою дерев'яної палички, нею потрібно проткнути тісто, якщо паличка суха - паска готова. Прикрасити паску можна звичайною білковою або шоколадною глазур'ю з кольоровим «пшоном» або можна зробити різноманітні візерунки з тіста, виліпити косички, листочки, хрестики на написи.


Смачного!


Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

Просмотров: 37Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все