Цей салат має простий склад, але багато варіантів приготування і подачі, тим і хороший - відкриває простір для кулінарних фантазій. І про нього у мене є історія. Якось повелося, що в нашому колективі на роботі склалася цікава традиція - до чоловічого свята жінки-колеги готували цей салат в різних видах, а потім представляли свої витвори на святковому столі. Виходило навіть дуже красиво і головне - в будь-якому варіанті смачно!

Інгредієнти:
морква - 2 шт
картопля - 3 шт.
яйця - 5 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
сардини в маслі - 1 баночка
пісний / нежирний майонез - для заправки
сіль, зелень - за смаком
Приготування:
Моркву, картоплю відварюємо, яйця варимо вкруту. Цибулю ріжемо дуже дрібно і обшпарюємо окропом. Подрібнюємо рибні консерви.
Далі йдуть варіанти:
1) можна яйця і овочі порізати / натерти і перемішати з сардинами, заправивши все майонезом;
2) відварені інгредієнти порізати і все збити в блендері.
Відповідно подача теж може бути різною: в тарталетках або на тостах, канапе, закусочних сетах, у вигляді кульок (обваляти в обсмаженому кунжуті) і т.д.
Зелень і сіль додавайте за смаком, прикрашайте - за бажанням.
3) варіант, схожий на "Мімозу", - викласти салат шарами:
- спочатку рибний шар (злити рідину з консерви, розім'яти виделкою рибу і викласти на тарілку або блюдо, в якому буде подаватися салат);
- густо змастити шар з консерви майонезом;
- викласти натерті білки відварених яєць;
- викласти на білки подрібнену цибулю. На цибулю можна потерти трохи вершкового масла (50 г);
- промазати майонезом;
- натерти і викласти варену моркву. Можна трохи підсолити;
- далі викласти крупно натерту очищену від шкірки варену картоплю;
- знову змастити майонезом;
- прикрасити верх салату дрібно натертими жовтками і зеленню.
Приємних фантазій і смачного!
Автор рецепта - Галина Татаринцева
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Commentaires