Аромат супер, смак чудовий, таку капусту їси і зупинитися не можеш! Рецепт простий, восени-взимку, повторюємо кілька разів. Яблучка виходять соковитими, майже газованими, це окрема пісня! Смачно, просто і дуже корисно!
Інгредієнти:
капуста 2 шт. (4 кг)
морква 6 шт
яблука 6-7 шт
сіль 4 ст.л. (50 гр)
Приготування:
Вага капусти зазначена без урахування качанів, підготуємо всі продукти і почнемо. Моркву натремо на тертці тонкою соломкою. Капусту шаткуємо (нарізаємо) тоненько, щоб вона була ажурна, красива!
Збираємо все у великій посудині, простіше буде перемішувати. Додаємо підготовлену сіль, злегка мнемо і перемішуємо. Сильно тиснути капусту не потрібно, тоді вона залишиться хрусткою.
У підготовлену ємність (у нас це емальоване відро на 10 л) на дно викладаємо декілька жмень капусти. Потім розкладаємо яблука, пересипаємо капустою і щільно трамбуємо. Беремо відповідну тарілку і зверху укладаємо на капусту. На тарілку ставимо вантаж (наш варіант - кілька пачок солі). Прикрийте відро рушником і залишаємо на три-чотири дні на кухні. При цьому кожен день (краще два рази за день) відкриваємо відро і проколюємо капусту до самого дна.
Через три дні капусту перекладаємо в банку і прибираємо в холодильник.
Смачного!
Більше цікавого на нашому каналі в Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Comentários