Суп-рагу з фрикадельками

У холодні дні хочеться чогось зігріваючого, поживного, яскравого. Суп-рагу з фрикадельками дуже ситний, густий і наваристий, ароматний і смачний! Те, що потрібно для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

Картопля - 5 шт

Морква (велика) - 1 шт

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Перець солодкий - 1 шт

Часник - 2 зуб.

Томатна паста - 1 ст. л.

Рис - 110 г

Лист лавровий - 1 шт

Сіль за смаком

Олія - ​​2 ст. л.

Вода - 1100 мл

Фарш м'ясний (свинина + яловичина) - 350 г

Приготування:

1. Цибулю і моркву очистити, нарізати кубиком. Обсмажити на рослинній олії кілька хвилин.

2. Додати очищену і нарізану кубиком картоплю, смажити пару хвилин, помішуючи.

3. Додати нарізаний кубиком солодкий перець і подрібнений часник. Трохи обсмажити.

4. Додати томатну пасту. Перемішати.

5. Рис добре промити, додати до овочів. Перемішати.

6. Залити гарячою водою, додати сіль і лавровий лист.

7. Фарш трохи посолити, сформувати фрикадельки.

8. Як тільки закипить вода, додати в суп фрикадельки.

9. Прикрити кришкою, варити 20 хвилин до готовності рису і картоплі.

Смачного!

Джерело

Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal