• Tenditna

Цвєтаєвський яблучний пиріг

Цвєтаєвський яблучний пиріг - один із найпопулярніших яблучних пирогів! Готується пиріг дуже просто, виходить дуже ніжним і настільки смачним, що з'їдається в одну мить!

Складно достовірно стверджувати, звідки пішла назва цього смачного пирога. Припущень існує маса. Одна з історій переносить нас у 19 століття, коли жили прекрасні сестри Цвєтаєви: Анастасія і Марина. Пристрасні шанувальниці поезії, музики і літератури. Теплі затишні домашні вечора вони проводили в колі кращих друзів. Інтелектуальні бесіди нерідко переростали в запеклі дебати і тривалі суперечки. А що може краще за все розрядити обстановку? Чашечка міцного ароматного чаю зі шматочком чудового яблучного пирога - і недавні сперечальники вже спокійно сидять біля каміна, захоплюючись кулінарними талантами юних сестер.


Розсипчасте пісочне тісто цвєтаєвського пирога, ніжний крем і тонко нарізані яблука - незрівнянне поєднання. Особливо смачний цей пиріг в холодному вигляді. Інгредієнти для пирога найпростіші, так що готувати його можна хоч кожен день!


Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне - 220 г

Сметана (25%) - 100 г

Масло вершкове - 120 г

Розпушувач тіста - 5 г

Цукор - 50 г

Сіль (дрібка)

Ванілін (дрібка)


Для начинки:

Сметана - 200 г

Яйце куряче - 1 шт

Цукор - 150 г

Крохмаль (можна кукурудзяний) - 30 г

Ванілін (дрібка)

Яблуко - 3 шт

Кориця - 0.5 ч. л.


Приготування:


1. У чашу висипати просіяне борошно, розпушувач, сіль, ванілін і перемішати. Зробити лунку.

2. У сметану висипати цукор і перемішати, щоб цукор розчинився.

3. У борошно вилити сметану і розтоплене масло. Замісити тісто, зібрати його в одну кулю.

4. Тісто викласти в форму (у мене 22 см), форму попередньо застелити папером для випічки.

5. Розподілити тісто по всій формі, зробити бортик. Прибрати форму з тістом у холодильник, поки готується начинка.

6. У сметану вбити яйце, перемішати. Додати ванілін, цукор і висипати крохмаль, добре перемішати.

7. Очищені від шкірки яблука нашаткувати або тонко порізати, додати до них корицю і перемішати.

8. Викласти яблука на тісто, розподілити по формі і залити заливкою.

9. Випікається пиріг при 180 градусах близько 50 хвилин. Орієнтуватися по рум'яності бортика з тіста, як зарум'яниться бортик - готово.

10. Готовий і остиглий пиріг дістати з форми. Нарізати, коли він охолоне.


Смачного!

Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

Просмотров: 337

©2017-2020 created by Tenditnajournal

"ТЕНДІТНА" жіночий інтернет-журнал.

Всі права застережено. При використанні матеріалів сайту, будь ласка, залишайте гіперпосилання.

Email редакції: tenditnajournal@gmail.com

  • Facebook
  • telegram
  • Instagram

"ТЕНДІТНА" женский интернет-журнал.

Здоровье, красота и стиль, психология, рецепты, кино, книги, путешествия, семья и дети - много всего самого женского и интересного!