Свіжа зелень – те, без чого не обійтися жодній господині. Вона зробить більш багатим аромат, смак улюблених страв, з її допомогою можна ефектно прикрасити будь-яку страву. Але покупні пряні трави не завжди радують нас якістю, і не у всіх є дача, на якій можна вирощувати те, що душі завгодно. Але навіть якщо є де займатися вирощуванням зелені влітку, то що робити взимку? Абсолютно точно можна сказати: зелень на підвіконні виростити реально. Необхідно знати декілька нюансів і дотримуватися технології.
Яку зелень виростити?
Для початку необхідно тверезо оцінити ситуацію. Обираючи екзотичні сорти, яким потрібно багато сонця і спеціальний догляд, ви зазнаєте фіаско (принаймні, без використання спеціального обладнання). Тому для вирощування вибирати потрібно ті, які добре почувають себе в наших широтах.
Ідеальним рішенням для початківців стане спроба виростити петрушку або базилік. Вони зовсім невибагливі: однаково добре ростуть як на грядках, так і в домашніх умовах. До речі, необов’язково вирощувати зелень з насіння. Якщо ви хочете, щоб вас радувала зелень на підвіконні цілий рік, восени викопайте кілька кущиків прямо з грядки, пересадивши в ємність, заберіть додому.
Щоб знати, як виростити пряні трави в домі, дотримуйтесь рекомендацій, написаних на упаковці з насінням – там зазвичай вказують, які сорти підходять для вирощування на підвіконні.
Петрушка
Петрушку можна вирощувати з насіння або з вигонки з корінців. Вигонка вимагає деякої попередньої підготовки. Навіть якщо з грядки корінці захопити не вдалося, можна придбати їх у магазині. При виборі необхідно звернути увагу на наявність верхівкової бруньки, оскільки обрізаний корінь не дозволить отримати плоди.
Корінь поміщають в добре зволожену землю таким чином, щоб верхівки були закриті землею. Якщо це необхідно, корінець можна підрізати, а місце зрізу обробити вугіллям, щоб попередити розвиток гнилі.
При вирощуванні рослин з насіння необхідно знати, що воно довго проростає. Петрушка чудово підходить для вирощування взимку - вона є холодостійкою культурою. Вона не так вимоглива до вологи – грунт поливають у міру потреби.
Як виростити базилік у себе вдома?
Багато хто любить базилік за його прекрасний смак – ним можна доповнювати будь-які страви, навіть десерти. Тому відмовляти в задоволенні побалувати себе свіжим базиліком не слід. Крім прекрасних смакових властивостей, він має антимікробну дію, що особливо необхідно в холоди.
Оптимальним варіантом буде перенесення кущика з грядки, оскільки насіння погано сходить. Рослина потребує великої кількості світла і чутлива до перепадів температур, тому якщо є вибір з розміщення, то перевагу краще віддати вікнам на південній стороні. Також потрібно знати, що рослина боїться переливу.
Шніт-цибуля
Зелена цибуля ідеально підходить для домашнього вирощування. Щоб прискорити появу врожаю, рекомендується садити вже пророслі цибулини.
Щоб виростити цибулю, потрібно провести певну підготовчу роботу. Тому з осені заготовляють посадковий матеріал. Виймають з грунту маленькі цибулинки, видаляють пір’я і поміщають в контейнери з грунтом, які ставлять в прохолодне місце. Взимку просто заносять контейнери в тепло, розміщуючи там, де буде достатня освітленість. Зелені пір’я виростають швидко. Для того, щоб смак був ніжним і приємним, необхідно контролювати вологість – посухи рослина не любить.
Існує інший популярний спосіб, як виростити цибулю в домі, не використовуючи грунт.
Цибулини обробляються, як описувалося вище, і щільно укладаються у вертикальному положенні на неглибокий піддон. У піддон наливається вода так, щоб вона на чверть закривала цибулини. У міру того, як рівень води буде знижуватися, потрібно буде знову її підливати. Тижнів через два ви отримаєте свіжі зелені пір'я, готові до вживання.
Додаткової підгодівлі зелень не потребує, тому що всі корисні речовини під час росту вона бере з цибулин. Але для прискорення відростання пір'я можна додавати воду з розчиненою в ній деревною золою (на 10 л 50 г).
Руккола
Також у квартирі можна виростити рукколу. Нюанс, який необхідно знати, – руккола не має цвісти. Тому бутони слід відразу видаляти, інакше сила перейде в квітки, а листочки будуть гіркими і неїстівними.
М’ята і меліса
М’ята і меліса з успіхом вирощуються в домашніх умовах. Що може бути приємніше, ніж чай із м’ятою і медом? Ці види також можна висаджувати кущиками прямо з грядки, їм може знадобитися багато місця, тому якщо у вас невеликі по діаметру контейнери, краще садити по одному-два кущика.
Якщо ви вирішили вирощувати трави насінням, то зелені доведеться почекати довше. Їх висаджують у вологий грунт, обприскуючи з пульверизатора через день протягом 10 днів. Розсаджувати можна буде через 2 місяця. Не забувайте регулярно видаляти бутони, щоб кущик розростався в ширину.
Є ще один спосіб. Якщо м’ята росте у когось з ваших знайомих, то можна зірвати гілку і поставити в теплу воду. Через кілька днів з’являться корінці, і її можна буде переносити на ґрунт.
Розмарин
У тих, хто любить приправляти м’ясні та рибні страви розмарином, теж є шанс поекспериментувати. Це не найкращий варіант для вирощування в домашніх умовах, але з ним можна впоратися. Насіння сходить погано, тому його рекомендується проростити перед посадкою, для цього насіння замочують на кілька днів у теплій воді. Рослині необхідні тепло і волога.
Необхідно правильно вибрати контейнер – він має бути глибоким і великим по діаметру, оскільки розмарин має масивну кореневу систему. Висівають його на поверхні, а сам контейнер обертають плівкою, не забувши зробити дірочки для вентиляції. Поливати рекомендується кожен день, а паростки можна чекати по закінченню 2 тижнів.
Коли з’явилися сходи, контейнер переставляють на підвіконня, ближче до світла. Полив повинен здійснюватися під корінь, щоб на листя струмінь води не потрапляв. Розмарин різко реагує на перепади температур. Коли росток досягне 10 см, необхідно прорідити посіви. А по досягненні 15 см рекомендується підрізати їх, щоб сформувати гарний, пишний кущик.
Загальні поради
На дно контейнера, горщика, будь-якої іншої ємності, яка використовується для вирощування, кладуть шар дренажу. Він використовується для відведення зайвої вологи, щоб коріння рослини не гнило. Дренажем може бути керамзит або гравій.
Увагу слід приділити і вибору ґрунту. Можна привезти землю з дачної ділянки або взяти в розташованому по сусідству парку. Однак це не дасть гарантії, що така земля не заражена шкідниками, а це може призвести до втрати врожаю. Тому оптимальним варіантом буде купити спеціальний ґрунт для рослин в магазині. Він вже містить необхідні добрива, що значно полегшить підготовчий процес і подальший догляд.
Більшості рослин потрібне світло. Тому краще вибрати для розміщення контейнерів підвіконня, розташовані на півдні, південному сході і південному заході. При короткому світловому дні може знадобитися додаткове освітлення. З цією метою використовують лампи денного світла, що розташовуються на рівні 50-60 см над контейнером.
Регулярний полив – запорука нормального розвитку рослин. Для нього рекомендується використовувати відстояну воду. Частота поливу залежить від зволоженості і температури в кімнаті. Також може мати значення, в які контейнери ви висаджували зелень. Грунт у глиняному посуді зберігає вологу довше в порівнянні з пластиковими контейнерами. Слідкуйте за станом грунту – рекомендувати частоту поливу, не знаючи умов, складно.
Температура, оптимальна для вирощування зелені на підвіконні, становить 18-20 градусів. Однак, як правило, вимірюють температуру в кімнаті. Під час сильних морозів температура на підвіконні може бути істотно нижче, і рослини можуть підмерзнути. Тому, якщо їм холодно, слід перенести контейнери в інше місце.
Однією з багатьох помилок початківців-“городників” є те, що вони занадто глибоко поміщають насіння в грунт. Насправді, в більшості випадків необхідно лише злегка припорошити його землею.