Мариновані баклажани за 20 хвилин

Інгредієнти:

Баклажан - 3 шт Перець болгарський - 2 шт Цибуля ріпчаста - 0.5 шт Часник - за смаком Оцет (беремо будь-який, можна взяти лимонний сік) - 3 ст. л. Сіль - 1 ст. л. Цукор - 1 ч. л. Зелень (петрушка, кріп, кінза) - 1 пучок Олія рослинна (за бажанням) - 1 ст. л.

Приготування:

1. Баклажани нарізати невеликими шматочками, не надто тонкими.

2. У киплячу підсолену воду закладаємо баклажани і варимо не більше 2 хвилин.

3. Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла зайва рідина і баклажани трохи охололи.

4. Цибулю нарізаємо півкільцями, відправляємо в сухий посуд, часник пропускаємо через прес, додаємо лимонний сік або оцет, сіль, цукор, перемішуємо.

5. Додаємо подрібнену зелень, перець, нарізаний тонкими смужками, все слід перемішати.

6. Зверху викладаємо теплі баклажани, перемішуємо, при бажанні додаємо рослинну олію.

7. Спробуйте, за смаком додайте оцет, сіль, цукор.

8. Коли баклажани охолонуть, можна подавати на стіл.

Смачного!