Традиційні британські скони прийнято розрізати на дві частини і промащувати всередині однією зі своїх улюблених начинок. Це може бути вершкове масло, джем, варення або збиті вершки.
Скон (англ. Scone) - невеликого розміру британський хліб швидкого приготування, традиційно готується в Шотландії та на південному заході Англії. Він зазвичай робиться з пшениці, ячменю або вівсянки, з розпушувачем тіста. Скон є основним компонентом так званого Девонширського чаю з вершками.
Інгредієнти:
Борошно - 450 г
Вершкове масло - 55 г
Молоко - 250 мл
Цукор - 2 ст.л.
Розпушувач - 2 ст.л.
Сіль - 1/2 ч.л.
Яйце (1 шт.) - за бажанням
Кількість інгредієнтів розрахована на 10-12 булочок.
Приготування:
Змішуємо сухі інгредієнти - борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Додаємо холодне масло і починаємо руками його змішувати з сухими інгредієнтами до стану крихти.
Робимо поглиблення і вливаємо молоко. Добре перемішуємо тісто.
Викладаємо тісто на поверхню, присипану борошном.
Починаємо розкачувати тісто, яке по товщині повинно бути приблизно 2 см.
Беремо склянку діаметром близько 7 см і вирізаємо з тіста кружечки.
Викладаємо майбутні скони на противень, застелений папером для випікання і змащуємо кожну булочку збитим яйцем. Якщо у вас вдома немає яєць, цей крок можна пропустити.
Ставимо булочки у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Як тільки скони піднялися і підрум'янилися, їх можна діставати з духовки.
Британські скони прийнято подавати з вершковим маслом, збитими вершками, варенням або джемом.
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Comments