Страви смачні, за простими рецептами, для сімейної вечері або для святкового столу.
1. Куряча грудка в грибному соусі
Інгредієнти: ● Куряча грудка - 1 шт. ● Печериці - 250 г ● Натуральний йогурт - 1 склянка ● Цибуля - 1 шт. ● Оливкова олія - 1 ст. л. ● Сіль, перець - за смаком
Приготування: 1. Гриби і цибулю нарізати пластинками, обсмажити в невеликій кількості олії на сковороді. 2. На шматку філе зробити неглибокі надрізи, щоб швидше пропікався. У форму для запікання викласти половину грибів, зверху покласти грудку, зверху залишок грибів. 3. Зверху вилити пару столових ложок води з-під грибів, йогурт і поставити запікатися при (приблизно) 170 градусах на 25-30 хвилин.
2. Запіканка з овочів і курки
Інгредієнти: ● Куряча грудка без шкіри - 1 шт. (450 г) ● Морква - 2 шт. ● Цвітна капуста - 100 г ● Жовток яєчний - 1 шт. ● Сіль
Приготування: Філе, моркву і цвітну капусту відварити в різному посуді. Курку пропустити через м'ясорубку, додати жовток і посолити. Овочі протерти через сито і посолити. Можна для подрібнення інгредієнтів скористатися блендером. На дно форми викласти фарш, зверху - овочеве пюре (можна чергувати). Поставити в розігріту духовку (170 градусів). Запікати до готовності (15 хвилин). Можна посипати сиром.
3. Рулети з кабачка з куркою
Інгредієнти: ● Кабачки (або цукіні) - 2 шт. ● Філе курячої грудки - 1 шт. ● Часник - 2 зубчики; ● Сир твердий нежирний - 50 г ● Готовий соус з паприки (не гострий) ● Кілька листочків базиліка ● Сіль, чорний мелений перець ● Оливкова олія
Приготування: 1. Кабачки вимити і нарізати смужками приблизно по 0,5 см товщиною. 2. Деко застелити папером для випічки, розкласти кабачки, трохи змастити оливковою олією і посолити. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин, щоб кабачки стали м'якшими і краще згорталися. 3. Куряче філе нарізати тонкими поздовжніми смужками, трохи відбити, посолити і поперчити. 4. Додати часник, перемішати і залишити трохи помаринувати. 5. На підготовлені кабачки викласти смужки курячого м'яса, присипати сиром, базиліком, додати трохи соусу. 6. Скрутити рулетики з кабачків з курячим м'ясом, сколоти їх шпажками і запекти при 180 градусах 25 хвилин. 7. Рулетики з кабачка з курячим м'ясом готові.
4. Низькокалорійний жульєн з курячою грудкою
Інгредієнти: ● куряче філе -250 г ● печериці (або інші гриби) - 200 г ● ріпчаста цибуля (велика) - 1 шт. ● йогурт натуральний - 200 г ● будь-який твердий маложирний сир - 100 г ● сіль, перець ● рослинна олія або кулінарний спрей
Приготування: Куряче філе відварити або приготувати в пароварці до готовності. Остудити і дрібно порізати. Цибулю очистити і теж дрібно порізати. Гриби можна використовувати свіжі, тоді їх потрібно помити, дрібно порізати і підсмажити на сковороді разом з цибулею до готовності, а потім вже додати куряче філе. Якщо використовуєте заморожені гриби, спочатку їх відварити. Цибулю підсмажити на сковороді. Додати куряче філе і гриби, залити йогуртом. Обсмажувати помішуючи, коли йогурт трохи загусне - прибрати з вогню. Кокотниці для жульєну можна зробити з фольги. У кокотниці викласти курку з грибами. Сир потерти на крупній тертці. Посипати зверху жульєн сиром. Духовку розігріти і поставити жульєн на 15-20 хвилин.
5. Куряча грудка в медово-лимонному маринаді
Інгредієнти: ● 300 г курячого філе для маринаду: ● 1 ст. л. оливкової олії ● 1 ст. л. меду ● сік 1 лимона маленького ● сіль, перець, приправи за смаком
Приготування: 1. Змішати всі інгредієнти для маринаду. Філе (без шкірки) нарізати невеликими шматками, залити маринадом, і поставити на 1 годину в холодильник. 2. Розігріти сковороду, викласти м'ясо разом з маринадом, смажити на великому вогні, поки маринад не загусне, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і потримати ще 5 хвилин.
6. Курочка в ананасах
Інгредієнти: ● 2 курячі грудки ● 200 г сиру ● 1 банка консервованих ананасів ● 100 г майонезу ● сіль і перець за смаком ● зелень, рослинна олія для смаження і змащування форми
Приготування: Курячі грудки розрізати на стейки, відбити, посолити, поперчити. Обсмажити на рослинному маслі до напівготовності і появи рум'яної скоринки. Кільця ананасів порізати кубиками. Курячі відбивні розкласти на змащеному олією деку, промазати майонезом, викласти на них кубики ананаса. Посипати тертим сиром, зеленню і відправити готуватися в попередньо нагріту духовку приблизно на півгодини.
Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal