Гарбузові мафіни з горіхами

Дивовижна випічка з гарбуза. Ніжно, соковито, ароматно, яскраво, та ще й корисно. Прекрасний варіант для осінніх дівочих посиденьок, та й для сімейної вечері. Ідея цих мафінів запозичена в улюбленого Джеймі Олівера.

Інгредієнти:

Гарбуз (в очищеному вигляді) - 200 г

Яйце куряче - 2 шт

Цукор коричневий - 150 г

Кориця - 1 ч. л.

Горіхи волоські - 1 жменька

Олія - ​​85 мл

Борошно пшеничне - 150 г

Розпушувач тіста - 1 ч. л.

Ванільний цукор - 1 пакетик

Сіль - 1/2 ч. л.

Цукрова пудра (для посипки) - 2 ст. л.

Приготування:

1. Беремо солодкий гарбуз, чистимо, ріжемо і подрібнюємо блендером.

2. Додаємо сіль, коричневий цукор, корицю, ванільний цукор, яйця і все іще раз пробиваємо блендером (перемішуємо).

3. Наливаємо рослинну олію без запаху, перемішуємо.

4. Волоські горіхи підсушуємо на сковороді, подрібнюємо качалкою або подрібнювачем, додаємо в тісто.

5. Кладемо борошно з розпушувачем, перемішуємо. Має вийти тісто середньої густоти, як на оладки.

6. Кладемо тісто на 2/3 в формочки для мафінів, з цієї порції продуктів виходить приблизно 12 штук.

7. Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку, випікаємо до готовності 20-25 хвилин, перевіряємо дерев'яною шпажкою.

8. Готові мафіни дістаємо з формочок, за бажанням покриваємо глазур'ю або посипаємо цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Джерело

Більше цікавого на нашому каналі в Telegram: https://t.me/tenditnajournal