• Tenditna

Печінка з грибами і беконом

Зігріваюча ароматна і поживна страва - те, що потрібно восени. Оригінальне поєднання смаків може здатися незвичайним, але в підсумку виходить дуже смачно!

Тендітна - жіночий журнал

Інгредієнти:

  • печінка куряча - 400 г

  • печериці (шампіньйони) - 200 г

  • бекон - 80 г

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.

  • огірки солоні - 1 шт.

  • вершки 15% - 1 склянка

  • борошно - 1 склянка

  • цукор коричневий - 1/2 ч.л.

  • масло вершкове - 1 ст.л.

  • перець чорний мелений, сіль - за смаком

  • петрушка - 1/2 пучка (для прикраси)


Печінку вимити і почистити від плівок. Цибулю і гриби вимити й почистити. Цибулю нарізати кубиками, гриби - пластинами. Бекон нарізати скабочками і обсмажити на сковороді без масла. Коли натопиться достатньо жиру, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Посолити, поперчити, присипати цукром.


Потім викласти на сковороду гриби і обсмажити до зарум'янювання. Після додати нарізаний кубиками солоний огірок. Все тушкувати на повільному вогні до готовності грибів - 5-7 хвилин.


Окремо в сотейнику обсмажити печінку на вершковому мслі на середньому вогні 5-8 хвилин - до утворення скоринки. До печінки перекласти обсмажені продукти зі сковороди.


Змішати вершки з борошном, щоб не було комків, і вилити в сотейник. Тушкувати печінку в соусі під кришкою 10 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.


Рецепт Галини Татаринцевої

Просмотров: 50Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все