Печінковий торт стане прекрасною закускою не тільки для святкового столу, але і відмінно підійде для сімейної трапези!
Печінковий торт - це пиріг із печінкових коржів, який можна прошарувати абсолютно різними начинками, на ваш смак. В цьому рецепті пропонуємо в якості начинки, класичний і дуже бюджетний варіант - обсмажені цибулю з морквою, заправлені часниковим майонезом і зеленню.
Інгредієнти:
Для печінкових коржів:
печінка куряча (можна яловичу, свинячу або індичу) - 500 г
яйця - 1 шт
сметана - 0,5 склянки
борошно - 0,5 склянки
сіль за смаком
мелений перець - за смаком
Для начинки:
морква - 5 шт
цибуля ріпчаста - 3-4 шт
зелень петрушки або кропу - 2 пучки
сіль за смаком
мелений перець - за смаком
рослинна олія для смаження
часник - 3 зубчики
майонез - 250-300 г
Приготування:
Печінку вимити, обсушити і пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
До печінки додати яйця, сметану, борошно, сіль і перець, щоб вийшло тісто за консистенцією, як на оладки.
Смажити печінкові млинці на розігрітій, змащеній олією, сковороді з двох сторін до готовності.
Готові млинці зняти зі сковороди, скласти на блюдо і остудити.
Приготувати начинку. Лук очистити і дрібно нарізати. Моркву вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. Часник очистити, пропустити через прес і змішати з майонезом.
На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю з морквою.
На підготовлене блюдо укласти печінковий млинець, змастити його часниковим майонезом, покласти обсмажені цибулю і моркву, посипати рубаною зеленню (можна також додати нарізаний кубиками або соломкою болгарський перець).
Таким чином сформувати "торт", викладаючи млинці один на одного.
Прикрасити печінковий торт на свій смак.
Прибрати в холодильник і дати настоятися протягом ночі.
Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal