Проста в приготуванні шарлотка на кефірі з яблуками, яка виходить пишною і смачною.
Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 1 скл. (1 склянка = 200 мл.)
Кефір - 1 скл.
Борошно пшеничне - 2 скл.
Рослинна олія - 0,5 скл.
Сода - 0,5 ч.л.
Яблуко - 2 шт.
Кориця - 2 щіпки
Приготування:
Рецепт шарлотки на кефірі ще простіше, ніж на бісквітному тісті. Яйця з цукром збиваємо міксером до пишної піни, на процес досить 4-5 хвилин. Відокремлювати жовтки від білків немає необхідності, що вже прискорює і спрощує приготування.
Потім в збиту масу вливаємо кефір і всипаємо соду, яку гасити не потрібно, тому що це станеться при змішуванні з кефіром. Добре перемішуємо до однорідності.
Далі додаємо просіяне через сито борошно. Процес просіювання насичує його киснем, завдяки чому випічка виходить пишніше.
Борошно замішуємо в тісто, і вливаємо рослинну олію. Все добре розмішуємо, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Якщо вам здасться, що муки замало, то це не так і не треба додавати її ще, тому що замість повітряного пирога вийде опалий або жорсткий.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо на маленькі шматочки. Дно і боки форми для випікання змащуємо невеликою кількістю вершкового масла і трохи присипаємо борошном. Потім на дно вливаємо 1/3 частину тіста, зверху викладаємо нарізані яблука і посипаємо їх корицею.
На них виливаємо тісто і лопаткою його рівномірно розподіляємо. Духовку нагріваємо до температури 180 градусів.
Ставимо випікати пиріг в духовку на 45-50 хвилин, до золотистої скоринки і повністю сухого тіста всередині. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою, якщо вона після проколювання пирога залишається сухою, значить, він готовий, і можна виймати з духовки.
Акуратно виймаємо з форми, перекладаємо на блюдо і залишаємо остигати.
Смачного!
Більше цікавого на нашому каналі в Telegram: https://t.me/tenditnajournal