• Tenditna

Швидкі пиріжки з лаваша + 11 варіантів начинки

Пиріжок із лаваша (ще подібне називають конвертиками або трикутниками з лаваша) представляє собою згорнутий і наповнений начинкою лаваш, який потім ще обсмажується на сковороді.

Але перш ніж переходити до самих рецептів, розповімо, як можна загорнути лаваш, щоб він ніде не протік і не посипався. Згорнути лаваш - дуже просто! Зауважимо, що ми робимо подібне до пиріжків, тобто оболонка повинна бути закритою, а самі вироби - плоскими. Нижче додані дві картинки, за якими дуже легко зрозуміти, як це робиться.


Конверт із лаваша

Нарізаємо лаваш на прямокутники. Потім у кожного підвертаємо краї з одного боку й іншого. Щоб пиріжок не розвалився, його змащують збитим жовтком, а потім обсмажують з того боку, де складені краї.


Трикутник з лаваша

А тут вся послідовність дій показана на картинці. Розрізаємо лаваш на три довгі смужки, з одного краю кладемо начинку і поступово звертаємо з одного боку, надаючи форму трикутника.


Конвертики з куркою з лаваша


Інгредієнти:

Курка (філе) - 350 г

Сир - 220 г. (сир можна взяти будь-який: м'який, твердий, плавлений або солоний (бринза).

Яйця - 2 шт.

Лаваш - 3-4 шт.

Сіль і чорний перець - за смаком

Вершкове масло - 60 г

Свіжа зелень (цибуля, кріп) - 1 пучок.


Приготування:

Куряче м'ясо відварити в солоній воді. Сир натерти на крупній тертці. Зелень промити і дрібно нарізати. В одну чашу скласти нарізану курку, сир і зелень. Вбити туди яйця, поперчити, посолити і перемішати. Лаваші поділити на квадрати або прямокутники зі сторонами до 30 см. Викласти в них начинку і загорнути конвертиком. Тепер кожен пиріжок обсмажити у вершковому маслі на сковороді до рум'яного кольору. Начинка соковита - пробувати акуратно, коли пиріжки ще гарячі.


Трикутники з лаваша з сиром


Інгредієнти:

Лаваш (тонкий) - 2-4 шт.

Сир м'який (творог) - 330 г.

Сир - 100 г.

Зелена цибуля і кріп - 1-2 пучка

Сіль і перець - за бажанням.


Приготування:

Розминаємо виделкою сир до однорідної маси. Зелень дрібно посікти, а сир натерти на тертці. Змішати все, додати сіль і мелений чорний перець. Тепер залишилося згорнути лаваші трикутником або конвертом. Кладемо начинку, загортаємо і обсмажуємо на сковороді до рум'янцю в невеликій кількості олії.


Пиріжки з лаваша з м'ясом (фаршем)


Інгредієнти:

Лаваш - 2-4 шт.

М'ясний фарш - 500 г

Ріпчаста цибуля - 2-3 шт.

Рослинна олія

Майонез або кетчуп - 5 ст. ложок


Приготування:

Фарш обсмажити до напівготовності. Потім додати до нього нарізану ріпчасту цибулю, перемішати і смажити до повної готовності. Ділимо лаваші на частини, змащуємо кожну майонезом, кладемо начинку, а потім загортаємо. Обсмажити в олії до хрусткої скоринки.


Пиріжки з цибулею і яйцем з лаваша


Інгредієнти:

Лаваш - 2-5 шт.

Варені яйця - 4 шт.

Сир - 100 г

Зелена цибуля (свіжа) - 200 г

Олія для смаження

Сіль за смаком.


Приготування:

Натерти на крупній тертці яйця з сиром. Нарізати цибулю і перемішати з попередніми інгредієнтами. Додати солі. Поділити лаваші, викласти начинку, а потім загорнути пиріжки необхідної форми. Розігріти в сковороді олію, покласти туди пиріжки, смажити до рум'яного відтінку.


Пиріжки з лаваша з картоплею


Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Кілька лавашів

Ріпчаста цибуля - 2 головки

Чорний перець - дрібка

Сіль - дрібка

Олія - трохи для смаження

Молоко - 0,5 склянки


Приготування:

Картоплю чистимо, миємо й варимо до готовності. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити до рум'янцю. Потім воду злити, картоплю залити молоком і розім'яти в пюре. Додати смажену цибулю, сіль і перець. Кладемо начинку в лаваші, загортаємо і смажимо в олії до коричневої скоринки.


Конвертики з шинкою і сиром з лаваша


Інгредієнти:

Шинка - 300 г

Сир - 200 г

Лаваш - 5 шт.

Спеції - будь-які за смаком

Олія для смаження


Приготування:

Шинку нарізати на дрібні шматочки, або на тонкі пластинки. Сир натерти на тертці і змішати з приправами. Лаваш розділити на прямокутники. Викласти шинку, присипати сиром, а потім загорнути. Смажити в олії пару хвилин.


Пиріжки з капустою з лаваша


Інгредієнти:

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Капуста - 500 г

Чорний перець і сіль

Оцет 9% - 1 ч. ложка

Лаваш - 3 шт.

Рослинна олія - 30 мл.


Приготування:

Капусту нашаткувати і скласти в сковороду. Додати олію, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні хвилин 10. Перчимо, туди ж додаємо і ложку оцту. Додати до капусти терту моркву і нарізану цибулю, перемішати і тушкувати ще хвилин 15-20 до готовності. В кінці плиту відключити і дати випаруватися зайвій рідині. Лаваші розгортаємо, ділимо на прямокутники. Кладемо начинку і загортаємо конвертиками. У сковороді нагріти олію, опускаємо туди пиріжки і смажимо з обох сторін до рум'янцю.


Різні начинки


Як ви зрозуміли, алгоритм приготування абсолютно однаковий. Різниця тільки в начинці.


Начинка з картоплі і грибів

Картоплю варимо, розминаємо в пюре. Гриби обсмажити з цибулею до готовності. Можна використовувати консервовані гриби, тоді смажимо просто цибулю. Перчимо, солимо. Готово!


Начинка з ковбаси

Ковбасу порізати дрібними кубиками і обсмажити (при бажанні) з цибулькою. Додаємо туди тертий сир, перець і часник.


Начинка з фаршу з томатами

Фарш смажимо з цибулею, додаємо туди свіжі помідори і ложку-дві томатної пасти. Виходить дуже смачно!


Начинка з бринзи

Бринзу нарізати на кубики. Додаємо до неї видавлений часник і порізану свіжу зелень (зелену цибулю, петрушку, черемшу).


Смачного!


Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

Просмотров: 281

©2017-2020 created by Tenditnajournal

"ТЕНДІТНА" жіночий інтернет-журнал.

Всі права застережено. При використанні матеріалів сайту, будь ласка, залишайте гіперпосилання.

Email редакції: tenditnajournal@gmail.com

  • Facebook
  • telegram
  • Instagram

"ТЕНДІТНА" женский интернет-журнал.

Здоровье, красота и стиль, психология, рецепты, кино, книги, путешествия, семья и дети - много всего самого женского и интересного!