Ви пам'ятаєте, як раніше каталися на такій каруселі - "Сюрприз"? Атракціон змушував завмирати, бо, розкрутившись, міняв площину обертання з горизонтальної на похилу (приблизно на 45-60 градусів). Спосіб приготування цих відбивних нагадує про той атракціон-перевертиш, тому що тут теж присутній подібний фокус, але результат приємно перевершить ваші очікування і стане справжнім сюрпризом, повірте!
Інгредієнти:
- куряче філе (грудка) - 1 шт велика
- яйце - 1 шт.
- сіль, перець, спеції - за смаком
- панірувальні сухарі, зерна кунжуту - для панірування
- рослинна олія
Приготування:
Куряче філе (грудку) розрізати на порційні шматки поперек товщиною близько 2 сантиметрів.
Викласти шматки на обробну дошку і відбити кулінарним молотком з двох сторін. Відбивні збільшаться в розмірі і стануть тоншими.
Трохи змастити відбивні рослинною олією з обох сторін. Посолити, поперчити, додати приправи за смаком. Перекласти м'ясо в поліетиленовий пакет.
Збовтати яйце, вилити його в пакет до відбивних, добре зав'язати і перевертати вміст у різні боки, обережно перем'яти, щоб м'ясо добре перемішалося з яйцем. Залишити в холодильнику на кілька годин.
Після цього дістати відбивні, запанірувати в сухарях, навпіл змішаних із кунжутом, і підсмажити на сковороді з обох боків до готовності.
Відбивні виходять дуже ніжними і з'їдаються дуже швидко!
Смачного!
Автор рецепта - Ніна Ключко
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal