Відмінна друга страва! Перець, фарширований м'ясною начинкою з рисом, поживний і смачний сам по собі, але якщо хочете - подавайте з гарніром.
Інгредієнти:
болгарський перець: 10 шт. (невеликих. Якщо перці великі - вийде штук 5)
фарш м'ясний: 400 г
рис (вже варений): 200 г
морква: 2 шт середніх
цибуля: 2 шт
сметана: 150 г
томатна паста: 100 г
сіль, перець, спеції за смаком
рослинна олія для смаження
Приготування:
1. Для початку ріпчасту цибулю дрібно покришити. Натерти моркву.
2. Половину цибулі обсмажити на олії до золотистого кольору. Далі необхідно додати половину отриманої порції натертої моркви і обсмажити.
3. Готуємо фарш: пропускаємо м'ясо через м'ясорубку (або подрібнюємо в блендері). Фарш м'ясний з вареним рисом перемішати, додати обсмажені моркву і цибулю. Солити і перчити за смаком, добре перемішати.
4. У перців відрізати верхівки і очистити від насіння, наповнити м'ясним фаршем.
5. Змішати сметану і томатну пасту.
6. У каструлі з товстим дном (або казані) змішати другу половину цибулі й моркви. Додати сметанно-томатний соус, перемішати.
7. Викласти фаршировані перці. Налити воду так, щоб вона доходила до середини перців. Тушкувати необхідно на середньому вогні, під кришкою, близько 40 хвилин.
Подавати зі сметаною або з соусом, в якому готувався фарширований перець.
Для пікантності можна прикрасити фарширований перець дрібно нарізаним кропом або петрушкою, кінзою на тарілці. Симпатичніше, якщо використовувати перець різного кольору!
Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal