Смачна червона риба у ніжному вершково-часниковому соусі прекрасно поєднується із пастою (спагетті). Тож можна відчути себе трішки гурманом і трішки італійцем водночас, смачного!
Інгредієнти:
500 г червоної риби
сіль перець
лимонний сік
Для соусу:
300 мл 10% вершків
1/4 ч.л. каррі
сіль, перець чорний
3 зубки часнику
зелень
Приготування:
Відділіть рибу від кісток за допомогою гострого ножа, це зовсім проста маніпуляція і робиться легко. Тепер поріжте великими кубиками рибне філе, посоліть, поперчіть і полийте лимонним соком, залиште маринуватися на півгодини.
В одній каструлі ви відварюєте спагетті до стану аль-денте, тобто за інструкцією, важливо не переварити їх. Як правило, це близько 7 хвилин кипіння.
На сковорідці розігріваєте олію, кладете туди рибу і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, обсмажуєте 3-5 хвилин.
Тепер вливаємо вершки. Додаємо сіль, перець, карі. Натріть сир на крупній тертці. Доводьте вершки до кипіння, але не потрібно їх сильно кип'ятити, покладіть сир, перемішайте, доведіть до кипіння, вимикайте вогонь.
Подрібніть часник, порубайте зелень і кидайте все в сковороду. Акуратно перемішайте, риба в соусі готова. Викладайте спагетті на порційні тарілки і викладайте зверху рибу, политу соусом. Краще подавайте страву гарячою.
Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal