Пишні, рум'яні й ароматні, часникові булочки-роли, виходять просто дивовижно смачними, а з борщем або супом розлітаються дуже швидко. Аромат випічці надають часник і зелень, а м'який, ніжний м'якуш смачний сам по собі, навіть без начинки. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Дріжджі (швидкодіючі) - 3 г
Цукор - 1 ст. л.
Молоко (тепле) - 125 мл
Яйце куряче - 1 шт
Масло вершкове - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Порошок часниковий - 0.5 ч. л. (або 1 ч. л. свіжого подрібненого часнику)
Цибуля зелена (нарізана) - 2 ст. л.
Кріп - 2 ст. л.
Приготування:
У мисці змішати: дріжджі, цукор, тепле молоко, збите яйце. Все перемішати.
У суміш додати борошно і перемішати.
Потім додайте розм'якшене вершкове масло. Продовжуйте помішувати, поки тісто не стане вологим.
Додайте сіль, часниковий порошок, дрібно нарізану зелену цибулю, кріп. Перемішайте за допомогою ложки, поки тісто не стане гладким і дуже м'яким. Місити тісто близько 5 хвилин. (Але якщо тісто липке і дуже м'яке, більше не додавайте борошно, тому що ваші булочки вийдуть твердими).
Тісто покладіть у миску, змащену олією, затягніть харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 90 хвилин.
Тісто підійшло. Приступаємо до його оброблення.
Тісто обім'яти і перенести на посипаний борошном робочий стіл. Сформуйте у вигляді кулі.
Розділіть тісто на 10 шматочків для невеликих булочок (приблизно вагою по 53 грами).
Розкачайте кожен шматочок тіста в довжину. Скрутіть рулетики, щоб вийшли овальні булочки.
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером. Накрийте булочки харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 30 хвилин.
Змастіть булочки яйцем.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Враховуйте особливості вашої духовки.
Пригощайтеся! Булочки вийшли дуже м'якими, повітряними і ароматними.
Автор рецепта: Ninik Becker
Більше цікавого на нашому каналі в Telegram: https://t.me/tenditnajournal