Чахохбілі - національна грузинська страва, це тушкована в спеціях курка з овочами і зеленню. Одним із найбільш популярних варіантів страви є чахохбілі з картоплею.
Можна використовувати будь-які частини курки: ніжки (стегенця), стегна, гомілки або грудки. Будь-яку з приправ або спецій можна змінити за смаком. Страви виходить багатенько, вистачить нагодувати цілу родину.
Інгредієнти:
куряче філе - 600-700 г
картопля - 500-600 г
Для маринаду:
2 ст. ложки томатної пасти
2 шт. болгарського перцю
2 шт. ріпчастої цибулі
4-5 зубчиків часнику
1 ч. ложка червоного перцю
2 ч. ложки хмелі - сунелі
1 ст. ложка рослинної олії
сіль - за смаком
Приготування:
1. Маринуємо курку. Курку вимити, нарізати на шматки (шкірку не знімати), додаємо: томатну пасту, рослинну олію, спеції, сіль, часник (видавлюємо через прес), ріжемо болгарський перець середніми шматочками, цибулю напів кільцями. Все добре перемішати, залишити курку маринуватися від 30 хвилин до 1 години.
2. Картоплю вимити, почистити, нарізати на продовгуваті дольки. Зварити в каструлі в підсоленій воді, хай прокипить 10-15 хвилин. Якщо відразу випікати в духовці, картопля виходить не така соковита.
3. Зварену картоплю акуратно викладаємо на деко або у форму для запікання. Зверху кладемо нашу мариновану курку. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Чахохбілі з курки з картоплею готове. Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal