• Tenditna

Віденське печиво

Австрія завжди славилася своїми кондитерськими досягненнями, і віденське печиво - один із цих австрійських шедеврів. Рецепт, слід зазначити, дуже простий, а печиво на пісочному тісті виходить дуже смачним - розсипчастим, ароматним і ніжним.

Тендітна жіночий журнал

Інгредієнти:

Для тіста:

борошно пшеничне - 430 г

розпушувач тіста - 5 г

масло вершкове - 200 г

жовток яєчний - 2 шт.

сіль - 2 г

ванільний цукор - 10 г

цукор - 100 г

сметана - 70 г

Для прошарку:

джем, повидло або густе варення - 350 г


Приготування:


Змішати просіяне борошно з розпушувачем. Додати нарізане холодне вершкове масло. Перетерти в крихту.


В окремій ємності змішати яєчні жовтки, сіль, цукор, ванільний цукор і сметану. Додати суміш до масляно-борошняної крихти, перемішати.


Замісити м'яке тісто і розділити на дві нерівні частини. Більшу частину помістити в холодильник, а меншу - в морозильну камеру на 1 годину.


Потім більшу частину розкачати в пласт на папері для випічки, присипаному борошном. Розмістити у форму для випічки або на деко, сформувати бортики. Викласти на пласт із тіста джем (повидло чи варення). Розподілити рівномірно. Поверх начинки натерти на крупній тертці меншу частину тіста. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин.


Коли випічка трохи охолоне, розрізати на прямокутні / квадратні шматочки і подавати до столу. Смачного!

Рецепт Ганни Вовк

Конкурс "Сімейні рецепти"


Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

Просмотров: 113Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все