• Tenditna

Печінковий паштет

Паштет може бути приготований з різних видів печінки - свинячої, яловичої, курячої. Існує маса варіантів приготування печінкового паштету, але є також і маленькі секрети його великого успіху. Щоб печінка не гірчила у готовій страві, вона ретельно промивається і її можна недовго потримати в молоці. А найніжнішим паштет виходить, якщо його збивати погружним блендером. Отже, вперед!

Тендітна жіночий журнал

Інгредієнти:

Печінка (яловича або куряча) - 800 г

Морква - 250 г

Цибуля - 250 г

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Вода - 200 мл

Вершкове масло - 200 г

Сіль, чорний перець - за смаком


Приготування:


Печінку, цибулю і моркву нарізати на великі шматочки. На сковороду влити рослинну олію і розігріти. Трохи обсмажити печінку з усіх боків, "запечатуючи" соки всередині. Додати цибулю з морквою, посолити і поперчити за смаком.


Влити воду так, щоб вона не доходила до половини продуктів. Накрити кришкою і готувати на помірному вогні до м'якості моркви. В процесі приготування декілька разів перемішати.


Повністю остудити. Перекласти печінку і овочі в окрему зручну ємність, додати м'яке вершкове масло і перебити все блендером в однорідну масу.


Смачного!


Автор рецепта - Катерина Пехотіна

Конкурс "Сімейні рецепти"


Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

Просмотров: 242Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все