• Tenditna

Чек-чек - татарські ласощі

Пост обновлен янв. 7

Ця страва прийшла з татарської кухні, готується нескладно, а виходять дуже смачні ласощі. З них також формують торт, який після застигання можна нарізати на шматки і подавати до чаю або кави.

Інгредієнти:

На 1 кг борошна вищого ґатунку:

10 яєць

1/2 склянки молока

1 ст.ложка цукру

500 г масла топленого для смаження

1 кг меду

1 склянка цукрового піску

сіль за смаком

монпансьє (дрібні льодяники) - для прикрашання


Приготування:


Розбити сирі яйця, додати молоко, дрібку солі, цукор, все перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто.


Тісто розділити на шматки вагою по 100 г, розкачати їх джгутиками товщиною в 1 см. Джгутики розрізати на кульки розміром з кедровий горішок і смажити їх, помішуючи, щоб рівніше просмажувалися у фритюрі. Готові кульки повинні набути жовтуватого відтінку.


У мед всипати цукровий пісок і кип'ятити в окремому посуді. Готовність меду можна перевірити наступним чином: взяти на сірник краплю меду, і якщо стікаюча з сірника цівка після остигання робиться ламкою, кип'ятіння треба припинити. Занадто довго кип'ятити мед не можна, оскільки він може підгоріти, потемніти і зіпсувати зовнішній вигляд і смак страви.


Просмажені кульки скласти в широкий посуд, полити медом і добре перемішати. Після цього чек-чек перекласти на піднос і змоченими в холодній воді руками надати йому бажану форму (торта, піраміди, конуса, зірки і т.д.). Чек-чек можна прикрасити дрібними льодяниками.

Смачного!


Автор рецепта - Любов Чаплигіна

Конкурс "Сімейні рецепти"


Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal

©2017-2020 created by Tenditnajournal

"ТЕНДІТНА" жіночий інтернет-журнал.

Всі права застережено. При використанні матеріалів сайту, будь ласка, залишайте гіперпосилання.

Email редакції: tenditnajournal@gmail.com

  • Facebook
  • telegram
  • Instagram

"ТЕНДІТНА" женский интернет-журнал.

Здоровье, красота и стиль, психология, рецепты, кино, книги, путешествия, семья и дети - много всего самого женского и интересного!