Ця страва прийшла з татарської кухні, готується нескладно, а виходять дуже смачні ласощі. З них також формують торт, який після застигання можна нарізати на шматки і подавати до чаю або кави.
Інгредієнти:
На 1 кг борошна вищого ґатунку:
10 яєць
1/2 склянки молока
1 ст.ложка цукру
500 г масла топленого для смаження
1 кг меду
1 склянка цукрового піску
сіль за смаком
монпансьє (дрібні льодяники) - для прикрашання
Приготування:
Розбити сирі яйця, додати молоко, дрібку солі, цукор, все перемішати, всипати борошно і замісити м'яке тісто.
Тісто розділити на шматки вагою по 100 г, розкачати їх джгутиками товщиною в 1 см. Джгутики розрізати на кульки розміром з кедровий горішок і смажити їх, помішуючи, щоб рівніше просмажувалися у фритюрі. Готові кульки повинні набути жовтуватого відтінку.
У мед всипати цукровий пісок і кип'ятити в окремому посуді. Готовність меду можна перевірити наступним чином: взяти на сірник краплю меду, і якщо стікаюча з сірника цівка після остигання робиться ламкою, кип'ятіння треба припинити. Занадто довго кип'ятити мед не можна, оскільки він може підгоріти, потемніти і зіпсувати зовнішній вигляд і смак страви.
Просмажені кульки скласти в широкий посуд, полити медом і добре перемішати. Після цього чек-чек перекласти на піднос і змоченими в холодній воді руками надати йому бажану форму (торта, піраміди, конуса, зірки і т.д.). Чек-чек можна прикрасити дрібними льодяниками.
Смачного!
Автор рецепта - Любов Чаплигіна
Конкурс "Сімейні рецепти"
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal
Comments